Paëlla, Fideüa, Couscous, Cassoulet, Poulet Basquaise etc.... et bien d'autres Spécialités.

LA PAELLA est sans doute le plat le plus populaire de la cuisine ESPAGNOLE.

LA PAELLA vient des zones rurales de VALENCE entre le XV et le XVI siècle ou les paysans accommodaient le riz avec les produits du terroir (poulet, lapin, légumes etc.…) On ne sait pas si la PAELLA aux fruits de mer date de la même époque que celle de la campagne, mais sur les bords de mer, d’autres ingrédients permettent de réaliser de savoureuses variantes.
En fait il existe de nombreuses façons de cuisiner la PAELLA.

On nous a raconté "mais nous ne savons si cette histoire est vrai" que pendant la guerre de l’indépendance, un général français avait une cuisinière ESPAGNOLE nommée MARIA.

Ce général français était tellement impressionné par les nombreuses façons d’accommoder le riz qu’il fit un pacte avec MARIA. Pour chaque nouvelle recette de riz, le général libérerait un prisonnier espagnol et c’est ainsi que 176 prisonniers furent libérés.
N’ayant pas MARIA sous la main OLA PAELLA  cuisine pour vous sa délicieuse PAELLA
afin de libérez vos papilles et mettre en éveil vos 5 sens !

LA VUE… La présentation de la PAELLA vous fera voyager au cœur de l’Espagne par ses tons chaleureux.

L’OUIE… Le crépitement du riz, les poivrons, les calamars et autres, rissolés dans l’huile d’olive vous rendra très impatient, cette impatience qu’il faudra combler avec un verre de sangria maison.

LE TOUCHER… Quelle délectation de se sucer les doigts après avoir décortiqué les crevettes, les moules.

L’ODORAT… Un mélange de parfums méditerranéens avec une  douce odeur de safran, d’épices et d’ail.

LE GOUT… Et enfin le meilleur moment, celui de la dégustation, goût inimitable part l’accompagnement d’un verre de vin d’Espagne, riche en fruits et en soleil.

J’espère vous avoir permis de voyager pendant cet instant.

 

OLA PAELLA
Sylvie Piganiol le chalet Rigals 46000 CAHORS. Tel : 05 65 21 70 28 ou 06 77 70 56 08